一、材料

　　紫米、蜂蜜各25克，牛奶250毫升，无盐奶油12克，盐0.5克，吉利丁5克，橘皮屑10克，打发淡奶油100克，酒泡葡萄干75克，香草精、千层蛋糕片、巧克力配件、葡萄各适量

二、制作方法

　　1、紫米用清水浸泡2小时，加入牛奶和橘皮屑煮至浓稠。

　　2、加入香草精、盐和蜂蜜完全拌匀。

　　3、再将无盐奶油加入步骤2中拌匀至融化。

　　4、将泡软的吉利丁加入步骤3中拌融化，降至手温。

　　5、将步骤4分次加入打发淡奶油拌匀。

　　6、将模具封好保鲜膜，内侧和底部贴上千层蛋糕片。

　　7、将步骤5的馅料倒入步骤6的模具内一半高，再把酒泡葡萄干撒于馅料上夹心。

　　8、将步骤5的剩余的馅料倒入步骤7的模具内抹平，放入冰箱冻至凝固备用。

　　9、将步骤8拿出，用火枪脱模，装饰水果和巧克力配件即可。

三、注意事项

　　葡萄干要先洗净，再用活量朗姆酒浸泡一晚备用，紫米也要先泡软，再加牛奶煮成糊状。