一、材料

　　蜜柑橘慕斯馅：橘子果汁100毫升，蛋黄25克，糖40克，吉利丁3克，打发淡奶油100克，橘子果肉适量

　　芝士慕斯馅：芝士85克，糖50克，酸奶45毫升，柠檬汁20毫升，吉利丁3克，蛋黄20克，水少许

　　其他：蛋糕体1个，巧克力配件适量，草莓2颗，黄桃半个

二、制作方法

　　1、适量糖和水加热，冲入蛋黄，拌至浓稠。

　　2、将芝士搅拌至松软，加入剩余的糖拌至糖溶化。

　　3、将酸奶和柠檬汁分次加入步骤2中拌匀。

　　4、将步骤1和3拌匀，加入吉利丁成慕斯馅。

　　5、倒入垫好蛋糕的模具内，抹平冻至凝固。

　　6、蛋黄、糖和橘子汁拌匀加热，拌至浓稠。

　　7、加入吉利丁、橘子果肉后，降温备用。

　　8、加入打发的淡奶油，打成蜜柑橘慕斯馅。

　　9、馅料倒入步骤5的模具内抹平，放入冰箱冻硬备用。

　　10、将步骤9脱模装饰即可。