一、材料

　　牛奶65毫升，巧克力碎65克、蛋黄、糖各20克、淡奶油200克、吉利丁、朗姆酒各适量、牛奶、椰浆各65毫升，椰丝8克，蛋黄、糖各25克、椰子酒10毫升，巧克力果膏、巧克力配件、芒果各适量

二、制作方法

　　1、牛奶、蛋黄和糖拌匀，加入泡软的吉利丁至融化。

　　2、加入巧克力碎搅拌至融化，再隔冰水降温至36℃。

　　3、加入100克打发的淡奶油中拌匀，再加入朗姆酒拌匀。

　　4、倒入垫有蛋糕片的模具中抹平，放入冰箱冷冻备用。

　　5、牛奶、椰浆、椰丝加热，冲入蛋黄、糖中拌匀。

　　6、泡软的吉利丁加入步骤5中拌至融化，降温备用。

　　7、加入100克淡奶油中拌匀，加入椰子酒拌匀成椰子馅。

　　8、将椰子馅倒入已凝固的步骤4上抹平，再冷冻备用。

　　9、脱模，挤巧克力果膏线条摆水果、巧克力配件即可。

三、注意事项

　　第一层巧克力馅一定要完全冻凝固后才能倒入第二层椰子馅。