一、材料

　　消化饼干屑100克，牛油100克，牛奶275毫升，芝士225克，蛋黄25克，低筋面粉25克，玉米淀粉20克，蛋白200克，糖120克，巧克力配件、草莓、核桃各适量

二、制作方法

　　1、将融化的部分牛油和饼干屑混合拌匀。

　　2、倒入垫有油纸的模具中，压平，入冰箱冻至凝固。

　　3、将牛奶加入软化的芝士和牛油中拌匀。

　　4、加入蛋黄拌匀。

　　5、加入过筛好的玉米淀粉、低筋面粉拌匀。

　　6、蛋白打至粗泡，分次加入糖，快速打至湿性发泡。

　　7、将蛋白霜分次加入步骤5中拌匀。

　　8、将步骤7倒入步骤2中至八分满。

　　9、放入烤炉，以200℃隔水烤50分钟。

　　10、出炉，冷却后脱模即可。

　　11、表面摆草莓、核桃装饰。

　　12、放上巧克力配件即可。