一、材料

　　薄荷馅：糖25克，蛋黄25克，牛奶100毫升，薄荷叶8克，吉利丁3克，薄荷酒5毫升，打发淡奶油100克

　　萝芙岚馅：蛋黄25克，糖35克，水少许，吉利丁4克，乳酪100克，打发淡奶油120克

　　其他：蛋糕体1个，巧克力片适量，巧克力配件适量，草莓3颗

二、制作方法

　　1、牛奶、薄荷叶加热，再焖10分钟过筛，加入糖、蛋黄拌匀，再隔水煮至浓稠。

　　2、加入吉利丁拌至融化，再隔冰水降温。

　　3、加入打发的淡奶油中，加入薄荷酒拌匀。

　　4、倒入放有蛋糕体的模具内，冷冻凝固。

　　5、糖、水煮至120℃，冲入蛋黄中，快速打至发白浓稠后加入乳酪。

　　6、加入泡软的吉利丁拌至融化，再隔冰水降至35℃，加入打发的淡奶油中拌匀。

　　7、将步骤6倒入冻好的步骤4中，抹平，放入冰箱冻至凝固。

　　8、脱模，在蛋糕侧边贴上巧克力片，装饰草莓、巧克力配件即可。