一、材料

　　白巧克力慕斯馅：牛奶35毫升，蛋黄30克，糖20克，白巧克力67克，无盐奶油13克，吉利丁10克，淡奶油80克，打发淡奶油173克

　　玫瑰奶冻：牛奶90毫升，淡奶油38克，玫瑰花茶5克，吉利丁4克，蛋黄25克，糖25克，玉米粉2克

　　其他：蛋糕体1个，巧克配件适量，玫瑰花干20克

二、制作方法

　　1、蛋黄、糖和牛奶拌匀后，隔热水搅拌至浓稠，再加入无盐奶油、吉利丁。

　　2、淡奶油加热，加入白巧克力碎拌至融化。

　　3、倒入步骤1中，降至手温，加入打发的淡奶油成馅。

　　4、将馅倒入垫有蛋糕片的模具内，冷冻。

　　5、牛奶、淡奶油加热，加入玫瑰花茶闷泡10分钟左右，过滤备用。

　　6、加入蛋黄、糖、玉米粉中拌至浓稠。

　　7、加入吉利丁，降温后倒入4中抹平，冷冻。

　　8、用火枪加热脱模，装饰各种巧克力配件和玫瑰花干即可。