一、用料

　　奶油120克，糖粉100克，全蛋液80克，低筋面粉220克，高筋面粉50克，杏仁粉50克，杏仁粒适量

二、制作方法

　　1、把奶油、糖粉混合，先慢后快，打至奶白色。

　　2、然后分次加入全蛋液，搅拌均匀。

　　3、然后加入低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉，完全拌至无粉粒状。

　　4、取出放在案台上，用手堆叠成纯滑面团。

　　5、分切成相等的3份，然后均搓成长条状。

　　6、分别在表面扫少许清水，粘上杏仁粒，排入托盘，放入冰箱冷冻。

　　7、冻硬后，取出放在案台上，再切成厚薄均匀的饼片。

　　8、排入烤盘。

　　9、入炉，以150℃的炉温烘烤，约烤30分钟，完全熟透后，出炉冷却即可。

三、注意事项

　　可把杏仁片打成粉加入，烤至浅黄色即可，颜色不要太深。