一、用料

　　蛋清125克，砂糖90克，盐1克，低筋面粉50克，杏仁片125克，奶油35克

二、制作方法

　　1、把蛋清、砂糖、盐倒在一起，以中速打至砂糖完全溶化。

　　2、加入低筋面粉、查仁片，拌至无粉粒状。

　　3、加入融化的奶油，完全拌匀。

　　4、再用勺子将面团舀到高温布上面，大小要均匀。

　　5、入炉以140℃的炉温烘烤。

　　6、烘烤约20分钟，至完全熟透，出炉后冷却即可。

三、注意事项

　　饼坯的形状可以不规则，但烘烤时必须控制好炉温。