一、用料

　　熟香芋肉125克，奶油75克，糖粉112克，全蛋液50克，低筋面粉125克，奶香粉1克，鲜奶50毫升，瓜子仁适量

二、制作方法

　　1、把熟香芋肉与奶油、糖粉混合压烂，搅拌均匀。

　　2、分次加入部分全蛋液、鲜奶，拌透。

　　3、分次加入剩余全蛋液，搅拌均匀。

　　4、加入低筋面粉、奶香粉，完全拌匀至无粉粒状。

　　5、装入套有牙嘴的裱花袋，在高温布上挤成点状。

　　6、移至钢丝网上，入炉，以160℃的炉温烘烤约25分钟，至完全熟透，出炉冷却即可。

三、注意事项

　　选择的香芋要粉，才易打烂、拌匀。