一、用料

　　低筋面粉125克，泡打粉5克，盐1.5克，肉桂粉少许，奶油乳酪100克，牛奶10毫升，蛋黄1个，奶油少许

二、制作方法

　　1、先将奶油乳酪和奶油混合，拌匀。

　　2、将牛奶加入步骤1中，拌匀。

　　3、将低筋面粉、泡打粉、盐和肉桂粉加入步骤2中，拌匀成团。

　　4、将步骤3用保鲜膜包住，冷藏20分钟左右，拿出，擀开成1厘米左右厚度的面皮。

　　5、将步骤4用梅花形状模具印出。

　　6、将蛋黄拌匀，加少许牛奶打发，扫在饼皮表面。

　　7、将步骤6放入烤炉，以200℃的炉温约烤20分钟至金黄色。

　　8、将步骤7出炉冷却即可。

三、注意事项

　　步骤3中的粉类很难拌匀，要用手把干粉完全搓匀拌成团后，再包好放入冰箱冷藏。