一、用料

　　奶油50克，糖浆100毫升，泡打粉6克，臭粉2克，全蛋液50克，鲜奶50毫升，低筋面粉150克，吉士粉10克，蛋黄液适量

二、制作方法

　　1、把奶油、糖浆、泡打粉、臭粉混合，完全拌匀。

　　2、然后分次加全蛋液、鲜奶，拌透。

　　3、加入低筋面粉、吉士粉，拌匀至无干粉状。

　　4、取出，加少许干粉，搓揉成面团。

　　5、搓成长条状，然后分切成小份。

　　6、搓成圆形。

　　7、排入烤盘，用刮板压出十字形。

　　8、静置30分钟以上，扫上蛋黄液。

　　9、入炉，以150℃的炉温烤，约烤20分钟，至完全熟透，出炉冷却即可。

三、注意事项

　　压十字形时，若是粘刮板，可在刮板上粘少许干粉来避免。