一、用料

　　1、饼坯

　　奶油、糖粉各125克，咖啡粉8克，温水8毫升，全蛋液60克，低筋面粉180克，奶粉20克

　　2、馅

　　砂糖40克，葡萄糖浆38毫升，清水15毫升，松子仁45克，奶油25克

二、制作方法

　　1、把奶油、糖粉混合，拌至奶白色。

　　2、分次加入全蛋液，完全拌匀至无液体状。

　　3、咖啡粉、温水混合拌匀，加入步骤2中完全拌匀。

　　4、加入低筋面粉、奶粉，拌匀至无粉粒状。

　　5、装入放有花嘴的裱花袋，挤在高温布上，大小要均匀，备用。

　　6、把馅部分的砂糖、葡萄糖浆、清水倒在一起，边加热边拌至砂糖完全溶化。

　　7、加入松子仁拌匀，加奶油拌至融化。

　　8、用勺子舀到备好的步骤5内，适量即可。

　　9、入炉，以140℃的炉温烘烤，烤至熟，出炉即可。

三、注意事项

　　内馅煮制不宜太久，稍微煮开，拌至所有材料完全混合即可，以免糊锅。出锅待冷却后，再放入挤好的饼干圈里。