一、用料

　　奶油75克，糖粉63克，蛋黄40克，低筋面粉75克，香草粉1克，蛋清43砂糖10克，杏仁片适量

二、制作方法

　　1、把奶油、糖粉混合，搅拌均匀。

　　2、然后分次加入蛋黄，完全拌匀。

　　3、加入低筋面粉、香草粉拌至无附粒，拌透备用。

　　4、把蛋清、砂糖倒在一起，打至呈鸡尾状。

　　5、把步骤4分次加入步骤3中，搅拌均匀。

　　6、倒入已铺有胶模、垫了高温布的表面。

　　7、用抹刀把模孔填满，抹至厚薄均匀。

　　8、取走胶模，在饼还表面放上者仁片装饰。

　　9、入炉，以130℃的炉温烤，烤约20分钟，至完全熟透，出炉冷却即可。

三、注意事项

　　由于饼还较薄，所以置控制好炉温；装饰果碎可惊各人口味来选择。