一、用料

　　奶油225克，糖粉200克，可可粉20克，瓜子仁180克，盐2克，全蛋液150克，中筋面粉420克

二、制作方法

　　1、把奶油、糖粉、盐倒在一起，打至奶白色。

　　2、分次加入全蛋液，拌匀呈无液体状。

　　3、加入中筋面粉、可可粉，拌至无粉粒状。

　　4、加入瓜子仁，完全拌匀。

　　5、然后倒在垫好白纸的方形模具内。

　　6、用胶刮压实，抹至厚薄均匀，放入冰箱冷冻。

　　7、冻硬后取出，脱模。

　　8、取走粘在边缘的白纸，分切成均匀的长条状。

　　9、然后分别切成厚薄均匀的饼坯。

　　10、摆入烤盘。

　　11、然后入炉，以150℃的炉温烘烤。

　　12、约烤25分钟，完全熟透后，出炉冷却即可。

三、注意事项

　　入模压实后，要放入冰箱冻硬，分切时不至于变形。