一、材料

　　1、原料

　　面粉150克，紫米100克，鸡蛋3个，红枣、果脯各适量

　　2、调料

　　酵母粉少许，白糖、植物油各1大匙，蜂蜜、苏打粉各适量

二、制作步骤

　　1、红枣洗净，去掉果核，取净果肉；紫米淘洗干净，放入清水中浸泡透，捞出沥水。

　　2、将泡好的紫米倒入搅拌器内，加入鸡蛋液、适量温水和酵母粉打碎。

　　3、到出搅拌器中的多余水分，再加入红枣肉继续搅打至细腻。

　　4、取出，倒在容器内，加入面粉、少许酵母粉和白糖和匀。

　　5、然后慢慢倒入少许植物油和蜂蜜调匀成紫米浓糊，静置30分钟。

　　6、将紫米浓糊倒入另一容器内，加入果脯调匀成紫米蜂糕生坯。

　　7、蒸锅置火上，加入清水烧沸，放入紫米蜂糕生坯蒸15分钟，取出切块，装盘即成。