一、材料

　　1、原料

　　年糕、南瓜各200克，菠萝、荷兰豆各100克，荸荠50克

　　2、调料

　　精盐1小匙，鸡精、白糖各1/2小匙，水淀粉3大匙，植物油2大匙，清汤150克

二、制作步骤

　　1、南瓜去皮、去瓤，洗净，沥去水分，切成片；年糕切成小片。

　　2、锅中加入清水烧沸，放入年糕片和南瓜片焯烫一下，捞出，控干水分。

　　3、锅置火上，加入植物油烧热，放入南瓜片和年糕片稍炒，添入清汤，再加入精盐、鸡精、白糖翻炒片刻，用水淀粉勾芡，装盘即可。