一、材料

　　1、原料

　　糯米粉500克，鲜藕丝250克，桂花丝125克，瓜子仁碎100克，青梅脯丝、红樱桃各50克

　　2、调料

　　白糖250克

二、制作步骤

　　1、将鲜藕丝放入糯米粉中拌匀；屉布浸湿铺入笼屉中，先撒上少许白糖，摆上木格模具，再放上拌好的藕丝按平，压实。

　　2、然后将青梅脯、红樱桃、桂花、瓜子仁拌匀，撒在上面，再稍按一下，制成莲藕糕生坯。

　　3、锅中加入清水烧开，放上笼屉，用旺火蒸约20分钟，取下晾凉，去掉木格模具，切成长方片，再撒上少许白糖，即可装盘上桌。