一、材料

　　1、原料

　　荞麦面700克，面粉、豆沙各50克，熟芝麻5克

　　2、调料

　　明矾、食用碱各1/2小匙，白糖2小匙，熟猪油1小匙

二、制作步骤

　　1、将食用碱、明矾分别用热水溶化；荞麦面、面粉放入盆中，加入清水搅拌均匀，再加入明矾水、碱水、白糖、熟猪油搅拌成糊状。

　　2、将蒸笼铺上纱布，倒入2/3的荞面糊，加盖上火蒸20分钟，开盖后将豆沙铺在上面。

　　3、再倒入余下的荞面糊，加盖续蒸30分钟至熟，取出后撒上熟芝麻，晾凉切块，装盘即可。