一、材料

　　1、原料

　　粳米粉1600克，面粉200克，桂花25克

　　2、调料

　　白糖700克，薄荷油少许

二、制作步骤

　　1、将粳米粉加入白糖400克、清水50克、面粉拌匀擦细，以松散、手捏紧能结块为宜；剩余白糖、桂花、薄荷油搅匀成糕心。

　　2、将一块50厘米竹帘席，再垫一层白细布，木板四周装上活动木框(约4厘米高)。

　　3、然后将糕粉筛入木框，再均匀筛入糕心，最后将剩余的糕粉筛满，除去活动木框做成糕坯。

　　4、将糕坯同木板一起装入蒸格，每格装约5板，加盖蒸10分钟，取出稍晾，切成小块即成。