一、材料

　　1、原料

　　粘黄米粉500克，红小豆150克

　　2、调料

　　红糖200克，食用碱1小匙，香油1大匙，植物油750克(约耗100克)

二、制作步骤

　　1、将粘黄米粉放入容器内，加入食用碱拌匀，用温水和成面团。

　　2、红小豆放入水锅中煮成泥；红糖放入炒锅内炒至溶化，加入红豆泥炒匀成豆沙馅。

　　3、将粘黄米面团揪成20个剂子，按成饼皮，包入豆沙馅，封口捏严成炸糕生坯。

　　4、锅中加入植物油、香油烧至五成热，下入炸糕生坯，炸至熟透浮起，捞出沥油，装盘即成。