一、材料

　　1、原料

　　山楂糕250克，面粉40克，芝麻仁10克，鸡蛋1个

　　2、调料

　　桂花酱1匙，白糖适量，水淀粉100克，植物油1000克(约耗125克)

二、制作步骤

　　1、将山楂糕切成条，滚匀面粉25克；鸡蛋、水淀粉、面粉15克和适量清水调匀成蛋糊。

　　2、锅置旺火上，加入植物油烧热。逐个下入挂匀蛋糊的山楂糕条炸至金黄色，捞出沥油。

　　3、锅中加入植物油烧热，下入白糖、清水，用小火熬至糖液出丝，再放入桂花酱、楂糕翻匀，然后撒入芝麻仁，装入抹油的盘内即可。