一、原料配方(以20块计)

　　1、坯料

　　高筋面粉200g，发酵粉3g，鸡蛋3个，冷水20mL

　　2、辅料

　　白砂糖150g，麦芽糖150g，蜂蜜15g，冷水40mL，糖桂花15g，花生油1L(耗50mL)

　　3、饰料

　　熟芝麻仁75g，果料适量

二、制作过程

　　1、面糊调制

　　鸡蛋加水搅打均匀，加入高筋面粉、发酵粉，揉成面团。

　　2、生坯成型

　　将面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。

　　3、生坯熟制

　　花生油烧至120℃，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。再将白砂糖和水放入锅中烧开，加入麦芽糖、蜂蜜和糖桂花熬制到117℃左右，此时可用筷子拔出单丝，最后将炸好的细条面拌上一层糖浆；框内铺上一层熟芝麻仁，将面条倒入木框铺平压实，撒上一些果料，晾凉后用刀切成型即成。