一、原料配方(以20个计)

　　1、坯料

　　糯米粉300g，粳米粉200g，冷水200mL，南瓜200g

　　2、馅料

　　豆沙馅500g

　　3、辅料

　　芝麻油50mL

二、制作过程

　　1、面团调制

　　将南瓜去皮洗净，切片蒸熟，冷却揭成南瓜泥备用；将糯米粉和粳米粉拌匀，分次加入200mL冷水揉拌成松散的粉团，上笼蒸透，晾凉后揉匀，再加上南瓜泥揉匀揉透。

　　2、生坯成型

　　将揉透的粉团搓条、摘坯，包入豆沙馅25g，收口捏紧，搓圆，排放于蒸笼中。

　　3、生坯熟制

　　将蒸笼上锅，旺火蒸熟，出笼时涂上芝麻油即可。