一、原料配方(以20块计)

　　1、坯料

　　马蹄粉375g，白糖300g，冰糖250g，冷水1750mL

　　2、辅料

　　花生油25mL

二、制作过程

　　1、粉浆调制

　　将马蹄粉放入面盆里，加入冷水250mL揉匀，捏开粉粒，再加入冷水500mL拌成粉浆，过滤，放入桶内。

　　将白糖、冰糖放入煮锅内，加冷水1000mL煮至溶解，过滤，再煮沸，冲入粉浆中，随冲随搅，冲完后搅拌至均匀使之有韧性，成半熟的糊浆。

　　2、成型熟制

　　取边长30cm的方盆，洗净，擦干，轻抹一层薄薄的花生油，倒入糊浆，放入蒸笼中，旺火蒸20min。晾凉后切块即可。