一、原料配方(以20块计)

　　红豆沙200g，温水400mL，白砂糖100g，琼脂25g

二、制作过程

　　1、粉团调制

　　红豆沙放入干净的方盘，与温水混合搅匀。琼脂用凉水泡开，沥去水分，用200mL水与琼脂混合，烧开融化，倒入豆沙水，小火慢慢搅拌，加入白砂糖，烧开，继续中小火煮10min，煮的过程中要不断搅拌，以免糊底。

　　2、生坯成型

　　倒入方盘，晾凉放冰箱冷藏1h，拿出搅匀，再次冷藏3h，取出切块即可。