一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉600克，黑糖100克，酵母粉6克，泡打粉5克，水270毫升

　　2、内馅材料

　　黑糖600克

二、做法

　　1、将黑糖用100毫升的水混合后煮至溶化，再加入剩氽170毫升的冷水调匀放凉。

　　2、将中筋面粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉，倒入黑糖水拌匀，用双手揉至表面光滑即成黑糖面团。

　　3、将黑糖面团分割成每个约40克的小面团，盖上湿毛巾，静置发酵20分钟后擀开成圆形面皮。

　　4、在每张圆形面皮中包入2大匙黑糖，包成圆形，收口朝下。

　　5、将包好的黑糖包排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟醒发。

　　6、开炉火，待蒸汽升起时，将醒好的包子以大火蒸约12分钟即可。