一、材料

　　1、原料

　　润饼皮10张，长糯米2杯，猪肉丝40克，泡发香菇丝 60克，红葱头碎30克，面粉1大匙，水3大匙，食用油适量

　　2、调料

　　酱油3大匙，白砂糖2小匙，白胡椒粉1/4小匙，五香粉1/8小匙

二、做法

　　1、长糯米洗净，加入1杯半的水（材料外）浸泡1个小时，放入电饭锅中蒸熟，然后将长糯米翻匀备用。

　　2、锅烧热，倒入约2大匙食用油，以小火爆香红葱头碎，加入猪肉丝及香菇丝炒至肉丝松散。

　　3、再加入2大匙水和所有调料炒匀后，倒入糯米饭中拌匀成馅料。

　　4、面粉加1大匙水调匀成面糊，将润饼皮摊平，放上2大匙馅料后卷起，接口处以面糊黏紧。重复此做法直到材料用完。

　　5、起油锅，加热至约160℃，将春卷放入，以中火炸至金黄，起锅沥干油即可。