一、材料

　　1、原料

　　春卷皮3张，鸡胸肉1块，小黄瓜1根，辣椒1/3个，香菜2根，豆芽20克，花生碎1大匙，香菜末少许

　　2、调料

　　鱼露1大匙，甜鸡酱3大匙

二、做法

　　1、将鸡胸肉洗净放入冷水中以中火煮开煮约5分钟，再盖上锅盖闷20分钟，放凉后再拔成丝状；将所有调料和花生碎、香菜末混合均匀即成花生鱼露甜鸡酱，备用。

　　2、将小黄瓜、辣椒洗净切丝；香菜洗净取叶；豆芽洗净焯烫过水备用。

　　3、将春卷皮放入一锅冷水中，泡约5秒至软捞起备用。

　　4、再将泡软的春卷皮摊平，铺入所有材料，再淋入花生鱼露甜鸡酱，最后卷起来切段即可。

三、美味小秘诀

　　春卷皮是用米做成的，沾湿后很容易黏稠，所以可以取一块干净的湿布平放桌上，再将米皮放上面，这样比较好操作。