一、材料

　　春卷皮适量，芋头1个，猪肉100克，韭黄20克，盐5克，鸡精、砂糖各8克

二、制作方法

　　1、猪肉洗净、芋头去皮洗净切粒，然后加糖、鸡精、盐拌匀。

　　2、加入洗净切成小段的韭黄。

　　3、拌至完全均匀即成馅料。

　　4、将春卷皮裁切成长“日”字形。

　　5、将馅料加入。

　　6、将两头对折。

　　7、然后将另外两边折起。

　　8、将馅包紧后成方块形，平底锅下油加热，再将饼坯煎至熟透即可。

三、注意事项

　　春卷拌馅过程中可适量加些面粉，能避免煎制过程中出现馅内菜汁流出糊锅底的现象。