一、用料

　　1、面皮材料

　　面粉300克，水180克

　　2、馅料

　　牛肉300克，洋葱80克，苹果80克，COOK100芝加哥精品牛排调料1汤匙，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒1汤匙，橄榄油3汤匙，味精1/4茶匙

二、制作过程

　　1、面粉放入盆中，逐渐倒入水，边倒边搅拌，直到面粉成为雪花状小面团。

　　2、再用手揉搓成均匀的面团，盖上拧干的湿布醒15分钟。

　　3、苹果去皮、核，切丁。洋葱洗净，切丁。牛肉剁末。上述材料一起放入大碗中。

　　4、加入牛排调料、料酒、盐、白糖、味精、橄榄油(2汤匙)，用筷子把馅料搅打上劲。

　　5、醒好的面团再次揉匀，搓成条，分割成小剂子。

　　6、把面剂子用手按扁，擀成中间厚边缘薄的馅饼皮。

　　7、取一个馅饼皮放在手心，放入牛肉馅压实。

　　8、用包包子的手法把牛肉馅包起来。

　　9、把口收紧。

　　10、生坯收口朝下放在案板上，手按扁。

　　11、锅烧热，加少许橄榄油烧热，馅饼生坯收口向上放入锅中。

　　12、小火煎至馅饼两面金黄即可出锅。

三、注意事项

　　1、牛排调料的多少可以根据个人口味适当增减。

　　2、包好馅料后一定要把口收紧，以免煎的时候肉馅中的汤汁流出。

　　3、小火煎制出的馅饼才既好吃又美观。