一、材料

　　1、原料

　　面粉600克，牛肉馅500克，洋葱末200克，牛奶500毫升

　　2、调料

　　葱末、姜末各50克，精盐、花椒粉各1小匙，味精、酱油、香油、植物油各1大匙

二、制作步骤

　　1、面粉加入牛奶搅成块状，揉成面团，饧30分钟。

　　2、牛肉馅加入香油及冷水搅匀，再加入洋葱、葱、姜、酱油、精盐、味精、花椒粉、植物油拌成馅料。

　　3、面团搓成条，下成面剂，擀成圆皮，包入馅料，再扯起面皮的一角，一个褶一个褶向前捏，捏到中间，留出小圆口，即可开口馅饼。

　　4、馅饼放入平锅中，用小火煎至金黄，取出即成。