一、原料

　　面粉250克，栗蓉馅120克，鸡蛋1个，猪油1000克
二、制作步骤

　　1、取面粉100克加入50克猪油擦成干油酥，另取125克面粉加入温水50克、猪油25克和成水油面。

　　2、用水油面包入干油酥，收口捏紧向上，揿扁，擀成长方形，横叠3层，再擀成长方形，然后顺长卷起成长条状，改刀成0.5厘米的段，将剂子酥纹朝下压扁，包入馅心，收口朝下制成栗子酥生坯。

　　3、将栗子酥生坯入五成热油锅中炸至成熟即可。
三、产品特点

　　栗香绵甜，口感酥松。
四、注意事项

　　包制时注意酥纹的保护。