一、原料
　　面粉500克，莲蓉馅150克，鸡蛋1个，猪油1500克
二、制作步骤
　　1、取面粉200克加入猪油和成干油酥；另取面粉300克加入猪油。清水和成水油面。
　　2、用水油面包入干油酥，收口捏紧向上，揿扁，用擀杖擀成长方形薄片，横叠3层，再擀成长方形，然后对叠2层，再擀成长25厘米。宽20厘米的酥皮，切齐四边，用刀切成15厘米长、2.5厘米宽的长方形面皮。
　　3、将面皮分别放上馅心，卷起成长条，然后将两头捏紧，搓成两头尖的圆条，用刀从左到右切上2/3深的口子，盘起成蜗牛状，再装上两只眼睛成生坯。

　　4、将生坯放入烤箱中烤至成熟后取出，再插上两根粉丝作蜗牛触角即可。
三、产品特点
　　造型别致可爱，口感酥松。
四、注意事项

　　用刀切2/3即可，不可切断，否则影响成品美观。