一、原料

　　面粉250克，核桃糖馅150克，鸡蛋清1个，可可粉少许，熟猪油75克

二、制作步骤

　　1、取面粉100克加入50克猪油擦成干油酥，另取125克面粉加入温水50克、猪油25克和成水油面。

　　2、将水油面揉入可可粉呈浅咖啡色面团，然后包入干油酥，收口朝上，用擀杖擀成长方形，叠起擀开制成酥皮，再涂上鸡蛋清，包入馅心，收口捏紧，顺纹捏成圆形，然后在圆形外端用花钳夹出核桃纹路成核桃酥生坯。

　　3、将核桃酥生坯入200℃烤箱中烘烤15分钟即可。

三、产品特点

　　小巧玲珑，入口甘甜酥香。

四、注意事项

　　炸制时控制好油温。