一、材料

　　1、原料

　　普通面粉500克，砂糖15克，猪油70克

　　2、调料

　　普通面粉140克，猪油70克，豆沙适量，全蛋液适量

二、制作方法

　　1、油心部分的材料混合，拌匀搓透备用。

　　2、水皮部分的所有材料混合，搓至面团纯滑，用保鲜膜包好稍作松弛。

　　3、将水皮擀开，包入油心，成长圆形，将其卷起来。

　　4、将卷起的酥皮分切成适当大小。

　　5、再用面杖擀成薄圆形。

　　6、包入豆沙馅料，收口捏紧。

　　7、用擀面杖擀开成椭圆形。

　　8、用刀切开四条，扫上全蛋液，以上火220℃、下火200℃的温度烘烤，烘烤至金黄色即可。

三、注意事项

　　水皮和油心面团的柔软度要相当。