一、材料

　　鸡蛋1个，葱1根，食用油适量，蛋饼皮1张

　　调料：盐少许

二、制作方法

　　1、葱洗净切细末，备用。

　　2、将鸡蛋打散，与做法1的葱和盐混合均匀成蛋液。

　　3、热锅，倒入食用油，放入做法2的蛋液，用中火煎至半熟时盖上饼皮，翻面煎至饼皮略上色，卷起切成适当大小盛盘即可。