一、用料

　　1、原料

　　筋饼180克，猪肉50克，青椒50克

　　2、调料

　　郫县豆瓣酱1汤匙，白糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，酱油1茶匙，葱花适量

二、制作过程

　　1、筋饼切丝，猪肉切末。

　　2、青椒切丝。

　　3、起油锅烧热，爆香葱花和郫县豆瓣酱。

　　4、放入肉末滑散，炒至猪肉变色。

　　5、放入饼丝和青椒丝。

　　6、调入盐、白糖、酱油，翻炒2分钟至入味，再加入味精调匀即可。

三、注意事项

　　1、饼丝要切得宽窄一致。

　　2、放入饼丝以后要不断翻炒，以免煳底。