一、材料

　　鸡蛋2个，低筋面粉10克，水20毫升，卷心菜120克，大馄饨皮2片，食用油适量

　　调料：盐少许，白胡椒粉少许

二、制作方法

　　1、低筋面粉与水混合拌匀成面糊，取少许面糊将2张大馄饨皮黏合成一个长方形。

　　2、剩余面糊加鸡蛋、盐、白胡椒粉拌成蛋汁，再加洗净的卷心菜丝拌匀。

　　3、热锅，倒入适量食用油，铺上做法1的馄饨皮，再于馄饨皮上放入做法2的卷心菜丝与蛋汁，再次淋入适量食用油于锅边。

　　4、转动做法3的馄饨皮，待煎至略为酥硬时，翻面让卷心菜丝煎熟，再翻回正面，对折成两段并切段即可。