一、材料

　　1、原料

　　黄瓜400克，鸡蛋4个，面粉100克，松子1小把，红椒末适量

　　2、调料

　　盐、胡椒粉、鸡精各适量

二、做法

　　1、将黄瓜切丝；将鸡蛋打散，加入面粉、黄瓜丝、水调匀，再加入盐、胡椒粉、鸡精调味。

　　2、锅置火上，倒油烧热，将松子炒香，沥油。

　　3、取平底锅，倒油烧热，下入调好的黄瓜鸡蛋糊煎至成熟，装盘。

　　4、将松子、红椒末撒在上面即可。

三、注意事项

　　黄瓜丝粗细要一致，可以稍粗一点儿，更有口感。面粉的用量不要太多。黄瓜鸡蛋烙可以煎得稍焦一点儿。也可以将黄瓜鸡蛋糊直接放入电饼铛中进行煎制。黄瓜也可以换成西葫芦等。