一、材料
　　1、原料
　　苹果500克，牛奶、火腿、芝麻各50克，鸡蛋2个，面粉适量
　　2、调料
　　植物油、鸡精、盐、胡椒粉、水淀粉各适量
二、做法
　　1、苹果洗净切块，上笼蒸熟，碾成泥；火腿切成细末；鸡蛋煮熟取蛋黄碾成泥。
　　2、面粉加温水和成面糊；苹果泥、蛋黄泥加入牛奶、火腿末、水淀粉、芝麻、鸡精、盐、胡椒粉，调成苹果糊。
　　3、锅置火上，放植物油烧至六成热，用勺子把面糊舀入锅中，摊成碗口大小的面饼，将熟时把苹果糊放在面饼上，逐个煎至两面呈金黄色即可。