一、材料
　　1、原料
　　面粉500克，猪肉馅200克，韭菜200克，虾皮100克，细粉丝50克
　　2、调料
　　植物油、盐、味精、胡椒粉各适量
二、做法
　　1、韭菜洗净，切末；虾皮洗净，沥干水分；粉丝用温水泡发，切小段。
　　2、猪肉馅放入盆中，加入盐、味精、胡椒粉拌匀，腌渍15分钟；锅内放植物油烧热，放入猪肉馅炒香，再加入韭菜末、虾皮、细粉丝段制成馅。
　　3、面粉放入盆中，倒入沸水及清水制成面团，稍饧后搓条，切剂子，擀成圆皮，包入馅料，封口收边做成半月形韭菜盒子。

　　4、锅内放植物油，烧热，放入韭菜合子，煎至两面金黄即可。