烹调时间：30分钟

一、材料

　　中筋面粉150克，猪肉100克，青菜、红椒各50克，葱片、姜片各15克，料酒2小匙，精盐各1小匙，味精、白糖各1/2小匙，鲜汤50克，植物油70克，香油10克

二、制作方法

　　1、面粉内加精盐1/5小匙及适量温水和成略软的面团，分成两个剂子，擀成圆饼坯。

　　2、平底锅内刷上油烧热，放入饼坯，烙至两面呈金黄色至熟时取出，切成菱形片；红椒切菱形片；猪肉切片；青菜切成段。

　　3、锅内加油烧热，下入葱片、姜片略炒，下入肉片炒熟。

　　4、再下入饼片及余下的调料炒匀，下入红椒片、青菜段炒熟，出锅装盘即成。

三、注意事项

　　猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。但是猪肉忌与菠菜同食。