一、材料

　　原料：烧卖皮、鸡重丝、壁籽、猪瘦肉、肥肉、虾仁各适量，生粉150克

　　调料：食盐、白糖、熟猪油、香油、鸡精、胡椒粉各适量

二、做法

　　1、猪瘦肉、肥肉切成碎蓉；鲜虾仁加入食盐、白糖、鸡精拌匀。

　　2、加入猪油拌匀。

　　3、将香油、胡椒粉加入拌匀。

　　4、用烧卖皮将馅包入。

　　5、将烧卖收紧口子，捏成细腰形。

　　6、排入蒸笼内。

　　7、以鸡蛋切丝作装饰。

　　8、用蟹籽作装饰，用大火蒸8分钟后即可。