一、材料

　　1、原料

　　馄饨皮、羊肉、鸡蛋、黑木耳末、紫菜末、榨菜末、羊骨头汤各适量

　　2、调料

　　香菜末、葱末、胡椒粉、酱油、植物油、香油、盐、鸡精各适量

二、做法

　　1、羊肉洗净剁成末；鸡蛋取蛋清，与羊肉末、盐、酱油一起拌匀，加香菜末、葱末、黑木耳末、植物油、香油、鸡精搅拌均匀，制成馅料。

　　2、取馄饨皮，包入馅料，做成馄饨生坯。

　　3、锅内加羊骨头汤烧沸，放入榨菜末、香菜末、紫菜末，加香油、鸡精、胡椒粉调味，制成汤汁。

　　4、另起锅，加清水烧沸，下入馄饨生坯煮熟，捞入碗内，将调好味的汤汁倒入馄饨碗中即可。