一、原料

　　菠菜汁面团500克，馅料300克，上肉300克，葱20克，盐少许，白糖、胡椒粉、鸡精、香油各适量

二、制作方法

　　1、将葱洗净，切小段；上肉洗净，切碎，加吵许盐，朝一个方向搅打，打至起胶。加入白糖、胡椒粉、鸡精、香油拌匀，再加入葱花即成馅料。

　　2、将菠菜汁面团揉制成光滑的面团，再擀成长方形的薄皮。

　　3、将薄皮对折、再对折后将多余的边料切除，使面皮成为正方形的小块。

　　4、取一张薄皮，上馅。

　　5、薄皮上馅后沿对角线对折成三角形，然后将翻卷处两端搭住，捏成元宝形。

　　6.做好后，放开水锅中煮熟即可。

三、注意事项

　　汤鲜味美，皮滑馅丰。