烹调时间：20分钟

一、材料

　　玉米面、中筋面粉各250克，猪肉[300克，酸菜200克，葱末、姜末各1/2小匙，胡椒粉2/5小匙，香油1/2小匙，酱油、腐乳汁各1大匙，精盐、味精各1小匙

二、制作方法

　　1、将玉米面加入面粉拌匀，用沸水烫透，揉成烫面团备用。

　　2、将酸菜洗净、剁碎，挤干水分。加猪肉馅、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、腐乳汁、胡椒粉、香油拌匀，制成馅料待用。

　　3、将烫面团搓成条状，每25克下1个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏严封口，包成月牙形饺子坯，再上屉蒸8分钟，即可取出装盘。

三、注意事项

　　玉米面中含钙、铁质、赖氨酸、硒、谷胱甘肽、亚油酸和维生素E较多，可防止高血压、冠心病。玉米面还能降低体内胆固醇水平、抑制肿瘤生长、促进肠蠕动、减少有毒物质的吸收。