一、原料

　　中筋面粉，猪肉丁，水发香菇，菠菜，水发黑木耳，葱，姜，盐，酱油，高汤，色拉油

二、制作方法

　　1、面粉放入盆中，加适量盐及冷水，揉成团，放入抹过油的塑料袋中静置30分钟，取出，继续揉至有弹性，以刀削成条状入沸水锅中，做成刀削面。

　　2、锅置火上，放入油滑锅，炸香葱，姜后加入汤、刀削面、菠菜、黑木耳、香菇、肉丁烧开，加入酱油、盐调味、起锅装入碗中即成。