烹调时间：30分钟

一、材料

　　熟黑米面饼200克，净鱿鱼、鸡肉各100克，韭菜50克，料酒1大匙，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，白糖、鸡精各1小匙，湿淀粉10克，鲜汤30克，植物油50克

二、制作方法

　　1、饼切成条；鱿鱼、鸡肉均切丝；韭菜切段。

　　2、鸡肉丝用料酒10克、精盐1/4小匙腌渍入味，再用湿淀粉拌匀上浆。

　　3、油烧热入鸡丝炒散，再下入鱿鱼丝炒至微熟，烹入余下的料酒和鲜汤，加鸡精炒匀。

　　4、下入饼条、余下的精盐和白糖炒至熟透，下入韭菜段、味精炒匀，出锅装盘即成。