烹调时间：15分钟

一、材料

　　中筋面粉200克，胡萝卜、青椒、口蘑各50克，葱片、蒜片各10克，姜末8克，料酒2小匙，精盐1/2小匙，味精2克，白糖1/5小匙，鲜汤150克，植物油75克

二、制作方法

　　1、面粉用温水和成软面团，揉匀擀成薄饼坯。

　　2、平底锅内刷上植物油烧热，放入饼坯，用小火烙至两面呈黄色，熟时取出。

　　3、饼切成条；胡萝卜、青椒、口蘑切片。

　　4、锅内加植物油烧热，放入葱片、蒜片、姜末炝香，烹入料酒，下入蔬菜片、饼条略炒。

　　5、加入全部调料炒开炒透，出锅装盘即成。

三、注意事项

　　胡萝卜有橘、白、黄紫色。以橘色胡萝卜素含量最高。