一、材料

　　1、原料

　　荞面粉300克，白菜丝、胡萝卜丝各80克，干黄花菜、水发黑木耳各15克

　　2、调料

　　酱油，白糖，胡椒粉，盐，蚝油，植物油

二、制作方法

　　1、黄花菜放入温水中浸泡发软，洗净，去蒂，切段。

　　2、将荞面粉加水和成面团，再做成若干个猫耳朵，入沸水锅中煮至五成熟，捞出过凉水沥干。

　　3、油锅烧热，放入白菜丝、胡萝卜丝、黄花菜、黑木耳、猫耳朵翻炒至熟，加盐、蚝油、胡椒粉、白糖、酱油调味即可。